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| Suculento é pouco! O sanduíche de costelinha de porco é divino! (Foto: Juntando Mochilas) |
Sabe aquelas comidas que a gente experimenta e nunca mais esquece? Pois é. Uma vez, nós fomos a um evento itinerante de food trucks em um shopping do Recife e experimentamos o Pulled Pork da lanchonete El Chancho. O resultado foi paixão à primeira mordida! O evento acabou e a saudade ficou. Dois anos depois, em Fortaleza, nós descobrimos a loja física do truck e fizemos uma visita para indicar para vocês.
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| El Chancho fica numa galeria na Rua Leonardo Mota, bairro da Aldeota, em Fortaleza. (Foto: Juntando Mochilas). |
A casa trabalha com hambúrgueres artesanais e outros sanduíches, mas o carro chefe é o Pulled Pork, um sanduíche de 20 centímetros feito com 200g de copa-lombo de porco puxada assado lentamente no forno, molho barbecue da casa e cheddar, que vêm à parte. A carne já é levemente apimentada. Se você quiser mais, os garçons disponibilizam sriracha, aquele molho maravilhoso de pimentas tailandesas. Uma porção de salada collislaw (repolhos roxo e verde, cenoura ralada e maionese defumada da casa) acompanha o sanduíche.
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| A carne passa tanto tempo em cocção que derrete na boca. (Foto: Juntando Mochilas). |
A casa trabalha ainda com chopes e cervejas artesanais. É só pedir a carta ao garçom e experimentar. O som ambiente é rock clássico, o que combina bem com o público do local. Nós adoramos e pretendemos voltar, quando formos novamente a Fortaleza.
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| Do lado de fora, um grafitti homenageia o animal que converte vegetais em bacon! (Foto: Juntando Mochilas) |
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Nívia Gouveia é jornalista e travel-writer.Mochileira convicta, leitora incurável, sonhadora juramentada, Nívia pertence a uma linda labrador chocolate chamada Shakira.
